Capra fra Aalan Gård i Lofoten ble kåret til Årets produkt

Årets produkt gikk til Aalan Gård i Lofoten for deres ost Capra, en halvfast kvit geitost, modna i sju måneder.

Bildet viser vinneren av Årets produkt Gøran Rasmussen Åland (t.v.) sammen med prisutdeler statsråd Jon Georg Dale. Foto: Geir Harald Fodnes

Juryens begrunnelse for Årets produkt:
«Norsk Gardsost skal syne handverk, – handverk er ikkje alltid perfekt. Morosamt at denne osten smakar som å sitje på ein fjelltopp, – eta blåbær, drikka bekkevatn og dra inn den gode fjellufta. Osten ber preg av genuin tradisjon. Her er det smaken som verkeleg overgår den røffe utsjånaden, – men det er med på å gje osten sjarm.»

Fokus på rein smak og det nordnorske særpreg
– Capra er den første osten som kom i produksjon på gården vår, og er videreutviklet over flere år, forteller en lykkelig Gøran Rasmussen Åland, meieribestyrer på Aalan Gård. Det var svigerfaren min som startet opp med ysting på kjøkkenet i 1996, og Capra var den første osten.
– Fokuset vårt har hele tiden vært på å få frem mest mulig rein smak, vi ønsker at Capra skal forbindes med Lofot-naturen. Den har et nordnorsk særpreg utseendemessig – uflidd, som en ekte nordlending, ler Åland.

Capra er den første nordnorske osten som fikk Spesialtetsmerket fra Matmerk.

I år deltok 42 produsenter med til sammen 142 produkter i 9 forskjellige klasser, som også inkluderte iskrem, rømme, smør og yoghurt. Deltakerne kommer fra hele landet, og noen av dem har også egen stand på Matstreif-festivalen på Rådhusplassen i Oslo 2.- 4. september. Offentliggjøringen av gullmedaljevinnere med diplom, heder og ære skjedde på Rådhusplassen fredag den 2. september, og statsråd Jon Georg Dale delte ut pris til Årets produkt.

Til å bedømme produktene trommet vi sammen 33 dommere med ulik bakgrunn. Både ysteteknologer, kokker, bevisste forbrukere, osteselgere og fagfolk fra flere kanter av landet var invitert med, og satt sammen i grupper som bedømte hver sin klasse.

Formålet med NM i Gardsost – handverksforedla mjølkeprodukt

«Eit årleg NM skal auka merksemd og gje meirsalg av lokalforedla mjølkeprodukt. NM skal gje konstruktiv fagleg bedømming for å heva kvalitet og status på gode produkt og å profilere Norsk Gardsost. NM skal inspirere nye og noverande produsentar og skape ein fagleg og sosial møteplass. NM skal premiere dei beste mjølkeprodukta og syne mangfaldet av kvalitetsprodukt til forbrukarane.»

Lofotposten

Dagbladet

Bondebladet

Velkommen til bloggen vår

Velkommen til Aalan Gårds blogg.
På denne bloggen kommer vi hovedsaklig til å skrive om ting som ikke nødvendigvis passer å ha på hjemmesiden vår slik som nye ideer, prosjekter og initiativer. Trykk her for å besøke hjemmesiden vår. Ønsker du å besøke oss så har vi åpent hver dag fra 10.00 – 20.00.

CAPRA FÅR SPESIALITETSMERKE

 

20140117-095614.jpglogo

Under Grüne Woche i Berlin, fikk Tove Åland det synlige beviset på at Capra nå er en matspesialitet. Capra er faktisk den første nordnorsk osten som får spesialitetsmerket for sin unike smak, dette er kjempemorsomt – sier Tove Åland.

IMG_5562Capra er en halvfast gråmuggost. Osten er ystet av dagsfersk økologisk geitmelk, og modnet i 8-12 uker før salg. Smaken er mild og med særpreg av geit, og utvikler mer aroma ved lagring. Produktet er laget i liten skala etter en lokal oppskrift og var den første osten som ble produsert på Aalan gård. Osten er bare tilsatt kultur, løype og salt.

Om spesialitetsmerket:

Spesialitet-merket garanterer unike smaksopplevelser.
Merkede produkter skiller seg ut fra andre ved at råvarer og produksjonsprosess blir nøye vurdert. Det samme gjelder egenskaper som modenhet, ferskhet og smak.
I dag er 200 produkter godkjent. Se etter Spesialitet-merket når du handler.

 

 

For mer info kontakt:

Knut Åland 97711184

Agneta Moen: 91395007 (Matmerk)

class=»alignnone size-full» />

Pressemelding: Aalan gård inngår samarbeid med Hurtigruten

aalan-logo-CMYKlast ned

Hurtigruten gikk i fjor høst ut med invitasjon til lokalmatprodusenter i hele Norge: «Hurtigruten er opptatt av å gi våre gjester en spennende og god matopplevelse. Vår ambisjon er å utvide vårt sortiment med lokale råvarer, og ønsker med det å gi våre gjester en enda større og mer unik opplevelse. Vi ønsker derfor å invitere lokale leverandører til etsamarbeid.»

Etter en rekke møter i fjor høst sammen med Matmerk og Hurtigruten, samt deltakelse på «Opplev Hurtigruten i Oslo» i forrige uke, kom i dag beskjed om at Aalan gård er en av de utvalgte bedriftene. I første omgang omhandler dette produkter til Hurtigrutens tre retters-meny. Det jobbes videre med produktspekter til frokostbuffet og lunsjbuffet.

Konsernsjef i Hurtigruten, Daniel Skjeldam, presenterte dette på en pressekonferanse i Berlin i dag.

Dette er en gledelig nyhet for oss på Aalan gård – sier Knut Åland. Det vil gi oss en unik mulighet til å profilere våre produkter på et av Norges fremste reiselivsprodukt. Turistene vil både få anledning til å smake på produktene i restauranten, og kjøpe de i butikken ombord.

For mer info kontakt Knut Åland på 97711184.

Yngve Skog Rodal 94181896 (Hurtigruten).